Ingredientes:

* 1 pão para Rabanadas
* Água
* Açúcar.
* Pau de Canela
* Casca de limão
* Ovos
* Canela
* Óleo

Preparo:

Comece por levar um tacho ao fogo com a água ( o suficiente para molhar o pão todo),a casca de limão ,o pau de canela e adoce a seu gosto. Deixe ferver.

Enquanto isso corte o pão em fatias (grossura de ± 2 dedos). Depois do “chá” ferver desligue o fogo. Com ajuda de uma escumadeira (aquele com os buraquinhos), molhe bem as fatias de pão, mas não muito, se não partem ao meio.

Deixe esfriar um pouco.

Depois as passe por ovo batido e frite-as em óleo. Retire-as para um prato com papel absorvente, só para escorrer um pouco da gordura. Passe-as logo de seguida por uma mistura de açúcar e canela e ponha-as numa taça. Quanto mais açúcar polvilhar, mais molhadinhas ficam, pois o calor delas vai fazer derreter o açúcar.

Sugestões:

* Pode substituir metade da água por leite, pois ficam mais macias. Não aconselho a fazê-lo no Verão porque pode azedar, com o calor.

* Se gostar, faça uma calda para acompanhá-las. Guarde uma tigela do “chá” onde molhou o pão, junte-lhe 1 colher de sobremesa da mistura de açúcar e canela e um pouco de vinho do Porto. Mexa e sirva com as rabanadas ou regue-as com a calda diretamente.